In de herfst ruikt heel New Mexico naar geroosterde chili's.
De oogst is binnen, er zijn meer chili's dan je kunt eten, en dus worden ze geroosterd en vervolgens gevacumeerd en ingevroren om de hele winter plezier van te hebben.
Het is een onvergetelijke geur: zoet, aards, vurig.
Ik bracht destijds een blikje groene Hatch chili´s mee. Maar zo lekker als daar, smaakten ze niet.
No comments:
Post a Comment