Showing posts with label Klary in de media. Show all posts
Showing posts with label Klary in de media. Show all posts

1.8.11

Noedels, 8 x 3 = 24




Ergens voor gevraagd worden is (meestal) leuk, maar uitgenodigd worden om maandelijks in mijn favoriete Amsterdamse toko met 1 van de leukste tokokenners van Nederland en nog een paar andere enthousiastelingen Oosterse ingredienten te proeven? Zo'n verzoek komt niet elke dag. Vorige week was de aftrap van het Tokowijzer/Dun Yong testpanel: een team van zo'n 6 personen komt bij elkaar om verschillende versies van een bepaald product te proeven (zo was het tenminste de eerste keer: wat er volgende keer gaat gebeuren is ook voor mij nog een verrassing).



Op 27 juli was de hoofdrol voor tarwenoedels. Hoe smaken ze gewoon, naturel gekookt, hoe smaken ze in een noedelsoep, en hoe houden ze zich als ze verwerkt worden in een roerbakgerecht? Acht verschillende noedels, 3 bereidingswijzen, dus 24 bakjes noedels om te proeven. Gelukkig ben ik niet op een koolhydraatloos dieet (en gelukkig ben ik heel erg dol op noedels).



We proefden blind (dat wil zeggen dat we de verpakkingen niet zagen en ook niet wisten wat de noedels kostten). Sommige noedels bleken "naturel" heel anders te smaken dan in de soep en roerbak die kokkin Miya in de keuken van Dun Yong voor ons klaarmaakte. We namen het proeven erg serieus, net als het berekenen van het eindresultaat. Nieuwsgierig naar welke noedels als winnaar naar voren kwamen? Het complete testresultaat kun je nalezen op Tokowijzer.



Ik ben vooral blij dat ik volgende maand alweer mag aantreden voor een avond proeven en gezelligheid. Bedankt Alice en Dun Yong!

28.8.10

26.8.10

Morasah Polow: Feestrijst



recept voor deze prachtige rijst vandaag in nrc. next!

23.8.10

20.8.10

Cinnamon Rolls



De woestijn in Utah bij Mesa Farm Market, waar ik in 2008 geweldige kaneelbroodjes at.



Cinnamon Rolls, recept vandaag in de nrc.next.

17.8.10

Fried Chicken

Ook deze week vervang ik Janneke Vreugdenhil in nrc.next.



vandaag: Buttermilk Fried Chicken.

16.8.10

Blue Cheese Dressing

Janneke Vreugdenhil blijft nog even op vakantie, en dat betekent dat ik nog even in de nrc.next blijf. Vandaag begint De Smaken van Amerika: een weekje langs mijn favoriete Amerikaanse smaken en recepten.



Wedge Salad with Blue Cheese Dressing (minus de in het recept voorgeschreven spekjes)

14.8.10

Meer



Mijn weekje nrc.next is verlengd, dus ook de komende tijd kun je daar mijn stukjes lezen, in de krant of online. Ik zal geen foto's van de gerechten meer op Alles over Eten zetten, in plaats daarvan ga ik verder met het 'vakantiefoto's uit het archief' projectje. Nu ik zelf steeds meer zin in vakantie krijg is het heerlijk om mijn backup schijf door te spitten op zoek naar mooie eetherinneringen.

Vandaag geen eetherinnering, maar de tomaten die ik op de boerenmarkt kocht. Straks gaan ze in een salade met kikkererwten, veel basilicum, en blokjes gebakken halloumi. Haast jammer dat ik niet nog een paar dagen tegen ze aan mag kijken.

13.8.10

Bulgur met balletjes en saus

Deze week vervang ik Janneke Vreugdenhil in nrc.next. Hier op Alles over Eten vind je elke dag de foto die hoort bij het recept.



Bulgur met gehaktballetjes en tahinsaus

12.8.10

Quinoa salade

Deze week vervang ik Janneke Vreugdenhil in nrc.next. Elke dag hier op Alles over Eten de foto bij het recept.



Quinoa salade

11.8.10

Gebakken gierst-polenta

Deze week vervang ik Janneke Vreugdenhil in nrc.next. Hier op Alles over Eten elke dag de foto die hoort bij het recept.


9.8.10

Gortsoep met paddestoelen, doperwten en dille

Deze week vervang ik Janneke Vreugdenhil in nrc.next. Elke dag hier de foto bij het recept uit de krant!




foto bij het recept in nrc.next van vandaag: Gortige soep

Havermoutpannenkoekjes

Deze week vervang ik Janneke Vreugdenhil, die met vakantie is, in de nrc.next. De columns staan in de krant maar zijn ook online te lezen. Elke dag hier op Alles over Eten de bij het recept behorende foto!



maandag 9 augustus: havermoutpannenkoekjes met whisky-rozijnen

15.10.08

Klary in de Krant

Tijdens mijn bezoek aan Silver City, New Mexico, USA ben ik geïnterviewd door de regionale krant!
Klik hier voor de online versie van het artikel.

30.7.08

Broddelen, deel 2



Laatst schreef ik over het stelen van foto’s. Ik liet de blogger, bij wie ik een foto van mezelf aantrof, nog even anoniem omdat ik hem eerst zelf eens wilde vragen waarom hij dat eigenlijk doet.. een blog volplakken met de plaatjes van anderen. Het duurde even voor ik dat ook echt deed, maar uiteindelijk mailde ik hem dit:

"Een tijdje geleden plaatste je een reactie op mijn blog dat je mijn blog bij je links had gezet. Daarvoor dank, uiteraard. Hoe meer bezoekers, hoe leuker. Naar aanleiding daarvan ben ik eens gaan rondkijken op jouw blog en ontdekte daar een foto van mij (kapucijners) in een post over de Dikke van Dam. Als ik zo naar je blog kijk, gebruik je (alleen maar? veel?) foto´s van anderen, zonder credits. Op jouw blog staat vervolgens: Voor het hele blog geldt: Copyright M. van Thiel, Zuidhorn, The Netherlands, 2007 & 2008.

Dat bevreemdt mij dan eigenlijk een beetje. Ik heb er lang over nagedacht of ik je deze mail zou sturen. Maar het hele beeld-copyright vraagstuk houdt me nogal bezig de laatste tijd. Eigenlijk is mijn vraag: wat is jouw overweging, om foto´s van anderen op je blog te zetten zonder bronvermelding? Ben jij van mening dat alle plaatjes op internet van iedereen zijn? Kennelijk vind je dat niet van je eigen tekst. Ik ben gewoon nieuwsgierig, wat je motivatie is."

En hier is zijn antwoord:
1] Ik verdien er geen geld mee, 2] ik "onderwijs" bezoekers.
Kijk, dat het niet mag, plaatjes pikken, dat weet ik. Maar de praktijk is anders.
A] Het heeft natuurlijk geen enkele zin om naar de rechter te stappen (wat voor belang is in geding? Dat ik je kapcijners heb gejat? Tsjonge...) en B], like I said, if you dont want it to be stolen, then dont put it on the web. Daar kan ik wat aan toevoegen. Je hebt tig manieren om plaatjes te beschermen. Geen enkele werkt. Kijk, dat schept een bepaalde situatie.
Maar goed, Klary.
Stuur me pijlsnel de link naar je kapucijnersfoto bij mij, dat ik die weghaal en zo van je vrouwen-met-teveel-vrije-tijd-gezeik af ben.
Misschien kan je trouwens beter maar gaan potten-bakken. Of makrameën of zo. Of, ja! Broodpoppetjes maken!


De rest van zijn antwoord herhaal ik maar niet, maar kijk vooral hier als je zin hebt om te lezen hoe hij mijn website bespreekt, me op een typefout betrapt, beweert dat ik niet mijn eigen foto’s maak, constateert dat ik niet alles opschrijf wat ik weet, constateert dat ik dingen niet weet, en mijn site beschrijft als blabla en onprofessioneel.*

Ik zou op van alles in kunnen gaan, doe ik niet, ik beperk me (met moeite) tot de kwestie waar het om ging.

Mijn vraag: wat beweegt jou om foto’s van anderen te gebruiken, zonder credits?

Het antwoord: Het mag weliswaar niet, maar iedereen doet het, dus ik ook. Er is geen manier om diefstal te voorkomen, dus moet iedereen het maar gewoon doen. De foto’s zijn er, dus ik mag ze gebruiken, ook al mag het niet, iedereen doet het, dus mag het toch.

Mijn standpunt:
Niet iedereen doet het. Veel mensen doen het. Het mag niet, en het feit dat veel mensen het doen, verandert daar niks aan. Bovendien is er nog iets anders dan of het 'van de wet' niet mag: of wij, als blogcommunity, het fatsoenlijk vinden om elkaars content over te nemen. Maar bloggers, het zijn net mensen, en er zit vanalles tussen, en niet iedereen denkt overal hetzelfde over. Dat blijkt.

Daar komen we dus niet uit... Jammer, dat ik geen tijd heb om op de door hem gezette professionele, fatsoenlijke, zakelijke toon verder te discussiëren. Maar er zijn nog heel wat potten te bakken en spreien te macrameeën vandaag.

+++++++++++++++++++++
* naschrift: Maarten van Thiel heeft zijn blogpost inmiddels wat aangepast, wat minder onaardig gemaakt, en 1 foto verwijderd. Zou hij zich bedacht hebben, en niet meer vinden dat ik maar beter kan gaan pottenbakken?

29.6.08

Klary in de krant


Voor wie het Parool van zaterdag 28 juni gemist heeft, en voor iedereen die niet in de buurt van Amsterdam woont, hier een link naar het artikel over mij:
Ate smahk-a-lick

De pdf is een beetje mistig, maar ja ik ben nu eenmaal geen webdesigner. Je krijgt tenminste een idee, en de letters zijn (net) leesbaar! Veel plezier!