Eten voor Emma: Pasta uit de oven

Pasta met kaas en tomaat uit de oven
Bijgerecht voor 4 personen, hoofdgerecht voor 2 - 3 (met een salade erbij bijvoorbeeld)

200 gram niet te grote pasta
Een stuk of 8 rijpe kerstomaatjes, of 2 gewone tomaten
Boter
250 + 50 ml melk
Een eetlepel bloem
Peper, zout
100 gram geraspte jong belegen kaas
een paar eetlepels paneermeel

Kook de pasta gaar en spoel af onder de kraan zodat het niet gaat plakken.
Verhit de oven voor op 190 C.
Maak de saus: doe een flinke klont boter in een pannetje en zet op middelhoog vuur.


Als het begint te bruisen, doe je de bloem erbij.


Goed roeren met een garde of vork tot je een papje hebt.


Doe dan de 250 ml. melk erbij. Goed roeren zodat je alle klontjes eruit klutst. Laat een paar minuten zachtjes koken, je hebt dan een dunne saus.


Doe er flink zout en peper bij, en bijna alle kaas (hou een handje achter voor de bovenkant). Doe de pasta in een ovenschaal en giet de saus erover, roer een beetje zodat alles goed vermengd is. Leg de gehalveerde kerstomaatjes er bovenop (of de in partjes/plakjes gesneden tomaat), bestrooi met paneermeel, strooi de rest van de kaas erover en leg hier en daar een klontje boter. Giet de 50 ml melk erover. Bak ca. 25 minuten.


Dit is de basis versie, die je kunt opleuken naar behoefte: stukjes ham of salami door de pasta of uitgebakken spekjes, verse kruiden (basilicum), andere kaas (gorgonzola bijvoorbeeld of mozzarella), gebakken champignons, plakjes courgette…..